Scones met Jam en Room

Vandaag kreeg ik rond een uur of elf plotseling een idee in mijn hoofd dat ik er met geen mogelijkheid uit kreeg: ik wilde graag iets lekkers maken voor het middagmaal aangezien mijn broer onverwachts een dag thuis zou zijn.

Er kleefden een paar voorwaarden aan het gerecht die te maken hadden met het feit dat we al binnen twee uur zouden gaan lunchen:

1. Eenvoudig en snel te bereiden.

2. Alle ingrediënten aanwezig in huis.

3. Een feestelijk tintje omdat ik het altijd erg gezellig vind als we onverwachts samen zijn. Iets lekkers om te vieren!

Ik ging in de koelkast en voorraadkast op zoek naar mijn mogelijkheden. In de koelkast trof ik drie verschillende soorten jam en een bus slagroom aan. Deze producten brachten een razendsnelle kettingreactie in mijn hoofd te weeg:

Jam + Slagroom --> SCONES! 

Een scone is een zacht broodje met een neutrale smaak. Dankzij deze eigenschappen vindt bijna iedereen het lekker. Tegenwoordig staat de scone bekend als een Brits lekkernij maar er bestaat een theorie die zegt dat het woord is afgeleid van het Nederlandse woord schoonbrood. Dus misschien is het wel een broodje van eigen deeg! ;-)
Een scone is perfect als zoet element in een High Tea en leuk als je de eerstvolgende zondagse brunch een fancy accent wilt geven!

Hier komt mijn recept voor 10 grote scones:

-400 gram tarwebloem

-250 ml melk

-65 gram roomboter

-4 el bakpoeder

-1 ei

-snufje zout

*je kunt eventueel een paar schepjes Stevia aan het deeg toevoegen om de broodjes zoet te maken maar dit vind ik persoonlijk niet nodig omdat scones geserveerd worden met vruchtenjam en slagroom*

Je zult trouwens ook een kwastje, deegroller, mixer + deeghaken, bakplaat en oven nodig hebben! En jam & slagroom...

Ik verwarmde mijn oven voor op 220 graden. Maar jij kent jouw oven als geen ander dus pas de temperatuur indien nodig aan. 

Zet de boter een tijdje in de kamer zodat deze op kan warmen of leg de boter 20 seconden in de magnetron. Gooi de tarwebloem, bakpoeder en een snufje zout in een beslagkom en voeg de zacht geworden boter toe. Mix net zolang totdat je geen stukjes boter meer kunt zien. Voeg dan in één keer de melk toe en mix dit op de hoogste stand. Het mengsel moet nu een geheel vormen. Kneed dit met jouw handen tot een bal.
Vervolgens raad ik iedereen aan om het deeg een paar minuten te laten rusten maar dat deed ik vanmorgen niet omdat ik ongeduldig was! ;-)

Strooi een beetje bloem over jouw aanrecht. Hierop ga je het deeg nu uitrollen. Maar let op: het is niet de bedoeling dat het deeg plat wordt maar dat je met behulp van de deegroller er voor zorgt dat het deeg een gladde bovenkant krijgt.

Snijd met een mes het beslag in tien. Dit worden jouw tien broodjes. Vervorm en kneed de tien stukken net zolang tot ze de voor jouw perfecte scone-vorm hebben.

Leg de tien scones op een met bakpapier beklede bakplaat.

Smeer met een kwastje alle scones in met ei. Dit zal er voor zorgen dat de scones een mooie bruine kleur krijgen nadat ze in de oven zijn geweest.

Tot zover het koken. Ik zei toch dat het makkelijk was :-). Nu kunnen de scones twintig minuten de oven in.

Hier ben ik stiekem aan het gluren naar mijn mooie scones!

En Ta-Da! Dit zijn ze dan:

Warm zijn ze trouwens het lekkerst, dus wacht niet te lang met opeten!